ประโยชน์จาก วิตามิน มีอะไรบ้าง?

วิตามิน A

วิตามินA เป็นวิตามินที่มีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพตา ช่วยในการมองเห็นให้ชัดเจนในที่มืด โดยการขาดวิตามินA อาจทำให้เกิดภาวะตามัวในที่มืด (night blindness) นอกจากนี้วิตามินA ยังช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการรักษาผิวพรรณให้มีสุขภาพดี เพราะมันช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินA ได้แก่ ตับจากสัตว์, แครอท, ฟักทอง, มันฝรั่งหวาน, ผักใบเขียวเข้ม, และมะม่วง

วิตามิน B

วิตามินB เป็นกลุ่มของวิตามินที่มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทและการผลิตพลังงานในร่างกาย วิตามินB รวมถึง B1 (ธิอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), B3 (ไนอะซิน), B5 (กรดแพนโทธีนิก), B6 (ไพริดอกซิน), B7 (ไบโอติน), B9 (กรดโฟลิก) และ B12 (โคบาลามิน)

• วิตามินB1 (ธิอามีน) ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและช่วยให้ร่างกายสามารถเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน
• วิตามินB12 (โคบาลามิน) สำคัญต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและการทำงานของระบบประสาท การขาดวิตามิน B12 อาจทำให้เกิดอาการอ่อนแรงและขาดพลังงาน

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B ได้แก่ ข้าวกล้อง, ถั่ว, ธัญพืช, เนื้อสัตว์, ปลา, ไข่, และผลิตภัณฑ์จากนม

วิตามิน C

วิตามินC หรือกรดแอสคอร์บิก เป็นวิตามินที่สำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารและมีบทบาทในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน รวมถึงการรักษาแผลให้หายเร็วขึ้น นอกจากนี้วิตามิน C ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเกิดการอักเสบและการเสียหายของเซลล์

แหล่งอาหารที่มีวิตามิน C สูง ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม, กีวี, ฝรั่ง, สตรอว์เบอร์รี, และมะนาว รวมถึงผักใบเขียว เช่น บรอกโคลี และพริกหวาน

วิตามิน D

วิตามินD ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ซึ่งสำคัญต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจและมะเร็งบางประเภท

แหล่งที่ดีที่สุดของวิตามิน D คือแสงแดดที่ช่วยให้ร่างกายผลิตวิตามิน D เองได้ โดยแสงแดดที่สัมผัสกับผิวหนังจะกระตุ้นการผลิตวิตามิน D การทานอาหารที่มีวิตามิน D เช่น ปลาแซลมอน, ทูน่า, ไข่แดง, และผลิตภัณฑ์ที่เสริมวิตามิน D เช่น นม

วิตามิน E

วิตามินE เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทในการปกป้องเซลล์จากการเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการรักษาผิวหนังและผมให้สุขภาพดี

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน E ได้แก่ เมล็ดทานตะวัน, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก, และผักใบเขียว

วิตามิน K

วิตามินK เป็นวิตามินที่มีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด ซึ่งช่วยให้เลือดหยุดไหลเมื่อมีแผล นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

แหล่งอาหารที่มีวิตามิน K ได้แก่ ผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า, ผักปวยเล้ง, และผักบรอกโคลี รวมถึงน้ำมันมะกอกและปลา