Category Uncategorized

ประเทศไทยเป็นสวรรค์ของคนรักผลไม้ เพราะมีให้เลือกกินตลอดทั้งปี แถมแต่ละอย่างยังรสชาติหวานฉ่ำชื่นใจ แต่ความหวานเจี๊ยบเหล่านั้นก็มาพร้อมกับ “ดัชนีน้ำตาล” (Glycemic Index หรือ GI) และปริมาณน้ำตาลที่สูงลิ่ว หากเผลอกินเพลินแบบไม่ยั้งมือ ระดับน้ำตาลในเลือดอาจพุ่งกระฉูดโดยไม่รู้ตัว นี่คือ 5 ผลไม้ไทยยอดฮิต ที่กินเพลินสุดๆ แต่ต้องระวังน้ำตาลให้ดี พร้อมเคล็ดลับการทานให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์สูงสุดครับ รวม 5 ‘ผลไม้ไทย’ ที่กินเพลินแต่เสี่ยงน้ำตาลพุ่ง 1.ทุเรียน ทำไมต้องระวัง: ทุเรียนได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้” ที่ไม่ได้มีดีแค่กลิ่นและรสชาติ แต่ยังมีพลังงานและน้ำตาลที่สูงมาก ทุเรียน 1…

ทุเรียน ราชาผลไม้ที่หลายคนทั้งรักทั้งหลง แต่ก็แอบกลัวข่าวลือสารพัดว่า “กินคู่กับอย่างนั้นอย่างนี้แล้วอันตราย” จนบางคนไม่กล้าแตะ วันนี้เรามาเคลียร์แบบชัด ๆ ว่า ทุเรียนไม่ควรกินคู่กับอะไรบ้าง และเหตุผลทางสุขภาพคืออะไร จะได้กินแบบอร่อยและปลอดภัย ไม่ต้องแพนิคเกินเหตุ ทุเรียน + แอลกอฮอล์ อันตรายจริงไหม? คู่ต้องห้ามที่ถูกพูดถึงมากที่สุดคือ “ทุเรียนกับแอลกอฮอล์” ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ เหล้า ไวน์ หรือค็อกเทลต่าง ๆ หลายคนเคยได้ยินว่ากินพร้อมกันแล้วอาจถึงขั้นช็อกหรือเสียชีวิต ซึ่งความจริงแล้วไม่ได้รุนแรงขนาดนั้นในคนทั่วไป แต่ก็มีเหตุผลที่ควรระวังจริงจัง ทุเรียนมีพลังงานและน้ำตาลสูงมาก เมื่อกินร่วมกับแอลกอฮอล์ที่ต้องผ่านกระบวนการเผาผลาญที่ตับเหมือนกัน ร่างกายจะทำงานหนักขึ้น อีกทั้งทุเรียนยังมีสารบางชนิดที่อาจรบกวนการย่อยแอลกอฮอล์…

ผลไม้ตามฤดูกาลมักจะอร่อยกว่า ผลไม้นอกฤดูกาล ด้วยหลายเหตุผลที่เกี่ยวข้องกับธรรมชาติและกระบวนการปลูกครับ ถ้าสังเกตจะรู้ได้เลยว่า เวลาที่กินผลไม้ตามฤดูกาล เช่น ทุเรียน ลำไย หรือลิ้นจี่ จะอร่อยกว่าตอนที่ไม่ใช่ฤดูของมันเสมอ เช่น กินลำไยตอนเดือน 8-9 จะอร่อยกว่ากินตอนต้นปี เสมอ หยิบลูกไหนก็อร่อยไม่ต้องสุ่มเหมือนหวยเป็นต้นๆว่าต้นไหนจะหวานไม่หวาน เพราะมันหวานแทบจะทุกต้นและทุกลูกเลย และทำไมมันถึงเป็นแบบนั้น บทความนี้มีคำตอบมาให้แล้วครับ ทำไมผลไม้ในฤดูกาลถึงอร่อยกว่าเสมอ 1.รสชาติที่ดีที่สุดจากการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ ผลไม้ที่เติบโตในช่วงฤดูกาลของมันจะได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่ตามธรรมชาติ ซึ่งทำให้มี รสชาติที่เข้มข้นและหวาน โดยเฉพาะผลไม้ที่ต้องการแดดจัดเพื่อการสุกเต็มที่ เช่น มะม่วง, ทุเรียน, ลำไย ฯลฯ…

น้ำตาลจากผลไม้ถือเป็นหนึ่งในแหล่งน้ำตาลที่มักจะถูกมองว่า “ปลอดภัย” กว่าเมื่อเทียบกับน้ำตาลที่ได้จากแหล่งอื่นๆ แต่ความจริงทางวิทยาศาสตร์นั้นจะเป็นยังไงไปดูกันครับ น้ำตาลจากผลไม้มีอะไรบ้าง? น้ำตาลในผลไม้ส่วนใหญ่จะมีลักษณะเป็น ฟรุกโตส (fructose) และ กลูโคส (glucose) ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้สดๆ ฟรุกโตสจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างช้าๆ โดยส่วนใหญ่จะไม่มีผลกระทบที่รุนแรงเหมือนน้ำตาลที่เติมเข้าไปในอาหารแปรรูป ความแตกต่างระหว่าง น้ำตาลจากผลไม้ และ น้ำตาลแปรรูป ลักษณะ น้ำตาลจากผลไม้ น้ำตาลแปรรูป แหล่งที่มา มาจากผลไม้สดๆ สกัดจากอ้อย, ข้าวโพด, หรืออาหารแปรรูป การดูดซึม ช้า, ถูกชะลอโดยไฟเบอร์ เร็ว,…